Zlevňování končí už i ve Španělsku
Cena jatečných prasat v Německu se opět nepohnula. Již víc než pět týdnů tak platí 1,70 € za kilogram JUT za tepla. Pokles naproti tomu zaznamenalo Dánsko, kde prasata zlevnila o 50 ore (6,7 centu). Na burzách v ostatních zemích byl v minulém týdnu klid a ceny se většinou neměnily. Dokonce i ve Španělsku, kde prasata zlevňují už poloviny července, se pokles ceny téměř zastavil a prasata zlevnila jen o 1 cent.
Po turbulentním vývoji v posledních týdnech se uklidnilo i obchodování se selaty. Všechny ceny zůstaly beze změn.
Na našich jatkách se ve 45. týdnu cena jatečných prasat ve třídách SEU ještě mírně snížila. Chovatelé dostávali v průměru 42,84 Kč za kilogram. To je o šest korun méně než loni a nižší je i objem porážek. Trh s vepřovým masem je pod tlakem levných dovozů.
Pro příští týden se ceny jatečných prasat nemění.
-JS-
V Česku klid, na jihu spoušť
Ačkoli se v České republice podařilo už podruhé zlikvidovat africký mor prasat, je celková situace v Evropě velmi problematická. V Německu je situace pořád nepříznivá a co je ještě horší, ohrožuje země, kde se dosud mor nevyskytl. Od začátku roku 2025 bylo potvrzeno přes 1 900 případů AMP u divokých prasat a nejvíc případů je hlášeno ze spolkových zemí: Hesensko a Severní Porýní-Vestfálsko - tedy ze západní části Německa nedaleko hranic Francie, Belgie a Nizozemska. Pro nás je potěšitelné, že v blízkosti našich hranic nebyla žádná pozitivní zvířata hlášena. A to platí i pro Polsko, ačkoli na celém jeho území bylo v letošním roce potvrzeno přes 2 900 případů AMP u prasat divokých a 18 ohnisek v chovech.
Problematická situace je také na východ od našich hranic. Na Slovensku nedochází k žádnému výraznějšímu posunu moru, ale uzavřená zóna I je jen 5 km od našich hranic. Navíc se v průběhu roku 2025 stále objevují nové nálezy, které jsou přibližně na spojnici Nitry a Žiliny.
Samostatnou kapitolou je potom situace na Balkáně. Vzhledem k velkému množství malých chovů se mor rozšířil prakticky plošně. Momentálně příznivá situace u nás by tak neměla chovatele ukolébat. AMP je prakticky všude kolem a dodržování přísné biosecurity je jedinou ochranou.
Zdroj: SVS ČR
I při vysokých vahách je zmasilost vynikající
Od poloviny roku 2023 se objem produkce jatečných prasat neustále zvyšoval. To platilo až do počátku letošního roku, kdy se trend otočil a od té doby množství poražených prasat permanentně klesá. Celý tento vývoj je přesným odrazem evropského trhu. V době, kdy produkce rostla, neměli zpracovatelé odkud nakupovat levné maso protože na evropském trhu byl nedostatek jatečných prasat. To se ale v posledním pololetí změnilo a v Evropě se postupně zvyšoval objem masa na trhu a s tím i zdroje pro velmi levné nákupy.
Co ale zůstává stejné jako v loňském roce jsou porážkové váhy. Ty dosáhly v loňském roce v průměru více než 118 kilogramů a letos to dotáhly dokonce až lehce nad 120 kg. To ještě relativně nedávno bylo spojeno se snižováním podílu libového masa. Šlechtění ale v tomto směru přineslo výraznou změnu. I v takto vysokých porážkových vahách dokáží moderní genotypy udržet vysokou zmasilost. Příkladem může být výsledek jednoho z podniků, který používá genetiku CzePig a při využití kanců pietrain dosahují dodávky při 122,6 kg porážkové váze zmasilosti 62,8 %.
Zdroj: CzePig
Volné porodní kotce zaujaly
Nebývalý zájem provázel konferenci, která byla věnována ustájení prasnic v průběhu kojení v kotcích s dočasnou fixací. Evidentně se jedná o téma, které je pro chovatele prasat velmi aktuální. Konference samotná nabídla účastníkům nejen komplexní informace o celém tématu, ale také přinesla praktické odpovědi přímo z chovů, které už tuto technologii používají. Součástí byla totiž virtuální prohlídka jedné z farem s welfare porodními kotci a přednáška ředitelky chovu, který se jen nedávno rozhodl začít využívat již dříve postavené kotce s dočasnou fixací.
Členové svazu mohou najít veškeré prezentace na webových stránkách Svazu, kde je možné také shlédnout záznam celé konference.https://www.schpcm.c....
SCHP