Jatečná prasata výrazně ztratila
Signály, které se už před týdnem objevily na burzách, se nyní promítly i v německé vyhlášené ceně jatečných prasat. Po několika měsících klidu se dnes cena skokově snížila o plných 8 centů. Dostala se tak na nejnižší úroveň od podzimu roku 2022. Výrazné snížení přišlo v podobné době jako v minulém roce. Burzy v posledních dnech pokračovaly v přesně stejném trendu, jaký nasadily minulý týden. Ve Španělsku, Belgii a Polsku pokračovalo zlevňování. Ve zbytku EU se pak cena neměnila, ale jejich reakce na vývoj v Německu se dá očekávat v nejbližších dnech.
Naproti tomu ceny selat zůstaly beze změn. V Dánsku se třicetikilová selata prodávají již měsíc za 68,40 €. V Německu platí 65 € za pětadvacetikilové sele dokonce dva měsíce. V Holandsku jsou selata mnohem levnější. Obchoduje se selaty o hmotnosti 25 kilogramů a cena zůstala na 47 € za kus.
Týden s pořadovým číslem 42 byl na našem trhu stále ještě ve znamení klidu. Cena se prakticky nezměnila. Chovatelé dostávali v průměru 50,67 Kč za kilogram JUT za studena. To se však zcela jistě změní. V cenách vyhlášených pro příští týden se už promítá snížení ceny v Německu. Prakticky všude byla vyhlášena cena 49 Kč/kg.
-JS-
Produkce vepřového v EU klesne
Podle posledních odhadů Evropské komise je očekáván letos a v příštím roce opět pokles produkce vepřového masa. Snížení nebude nijak významné - 0,5 % v letošním roce a 0,2 % v roce 2025. Je to ale v rozporu s vývojem v prvním pololetí. V porovnání s prvním pololetím loňského roku bylo totiž letos vyrobeno o 1,7 % vepřového masa víc. Především to šlo na vrub Polska, kde se výroba zvýšila o 9 %.
Kromě Polska však ve všech významných produkčních zemích výroba klesá. Ve Španělsku, které je největším evropským producentem, klesne letos podle odhadu produkce o 2,2 %, v Německu o 6,3 %, v Holandsku o 13,3 % a v Dánsku dokonce o 19 %. To ve výsledku znamená, že produkce vepřového v Unii bude nejnižší za posledních 15 let.
Z hlediska bilance výroby a spotřeby je nejdůležitějším faktem další snižování objemu exportu. V důsledku vysokých cen uvnitř EU se maso hůř umísťuje na exportní trhy a vývoz se snižuje o 6 %. Snad jedinou alespoň mírně pozitivní zprávou je, že se zřejmě stabilizuje domácí spotřeba. Ta v posledních několika letech klesala a pro letošek i příští rok by měla zůstat přibližně na stejné úrovni (30,9 kg/osobu).
Zdroj: EK
Umělá inteligence bude naslouchat
Skutečné měření úrovně stresu zvířat je stále jedním z velkých problémů. Proto se velmi často měření welfare (přinejmenším v ČR) soustředí na měření nejrůznějších rozměrů kotců a dalších parametrů, u kterých se předpokládá souvislost s pohodou zvířat. To je ale velmi zjednodušený a často zavádějící způsob, který úplně zanedbává obrovský vliv způsobu ošetřování a přístupu ošetřovatelů k prasatům.
Přitom je možná řešení pozoruhodně jednoduché - stačí zvířata poslouchat. Poslouchat jejich chrochtání a kvičení. Ale i to je samozřejmě zjednodušený výklad. K tomu, aby bylo možno zvuky prasat vyhodnocovat, je třeba využít umělé inteligence. A právě na takovém projektu pracují výzkumníci z celé řady zemí a také z ČR. V jeho rámci nasbírali vědci tisíce zvuků z různých situací: kvičení při boji o krmení, při hrách nebo při stresu a díky umělé inteligenci se snaží určit, které jsou spojeny s pozitivní a které s negativní emocí.
Ve výsledku by mohl algoritmus upozornit chovatele v okamžiku, kdy by se ve stáji objevil neobvykle vysoký počet negativních zvuků tak, aby bylo možno hledat a odstranit příčinu. To by mohlo být důležité při řešení některých problémů, které jsou se stresem spojeny - například okusováním ocásků.
Zdroj: Reuters
Konference Svazu chovatelů prasat se blíží
Jen o něco víc než dva týdny zbývá do tradiční konference pořádané Svazem chovatelů prasat v hotelu Akademie Naháč. Mezi jinými přednáškami zaměřenými na oblast předvýkrmu a výkrmu bude možné dozvědět se více o jednom z témat, které slibuje do budoucna poměrně velký potenciál - využití hmyzu pro krmení prasat. Dostupnost živočišné bílkoviny je i přes mnohé sliby Evropské komise stále takřka nulová a prasata jsou tak ve vnitrozemské České republice chována téměř jako čistí býložravci. Přitom je pro ně živočišná bílkovina velmi podstatnou složkou stravy, jejíž nedostatek je velmi draze kompenzován syntetickými aminokyselinami.
Součástí konference budou i nejnovější informace o dotačním titulu 8.F.d. Ačkoli dotační rok už běží, vyvolává změna, ke které letos došlo, stále ještě některé otázky.
Pozvánku na konferenci a registrační formulář najdete na https://www.schpcm.c....
SCHP