Začátek roku přinesl snížení ceny

Týden 2 rok 2025

Nový rok nezačíná pro chovatele dobrou zprávou. Německá vyhlašovaná cena se snížila o plných 10 centů. Pro následujících 7 dní tak bude platba za jatečná prasata vycházet ze základu 1,82 € za kilogram JUT za tepla. Vývoj na burzách zatím na nic takového neukazoval. Ceny se většinou neměnily a pokud ano, pak jen velmi mírně.

U selat je vývoj v jednotlivých zemích velmi odlišný. V Německu se cena nezměnila a selata se dál prodávají za 60 € za kus o hmotnosti 25 kilogramů. V Holandsku selata zdražila o 2 € a nyní se prodávají za 54 €. Naproti v Dánsku došlo ke zlevnění a třicetikilová selata s nejvyšším zdravotním statutem se z Dánska vyvážejí za 68,37 € (-5 Eur).

Náš trh nastartoval po vánočních svátcích ve stejném stylu, v jakém ten minulý skončil - klidem. Průměrná cena ve třídách SEU byla v prvním lednovém týdnu 48,58 Kč, tedy prakticky stejná jako před Vánocemi. V posledním loňském týdnu sice cena vyskočila nad 49 Kč, ale to bylo dáno velmi nízkým objemem porážek.

Průměrná cena za celý rok dosáhla ve třídách SEU 51,76 Kč. To je prakticky přesně o dvě koruny méně než v roce 2023. Přitom zároveň vzrostl počet zvířat poražených na jatkách zařazených mezi referenční (+4 tis. tun JUT). Rok 2024 je tak potřeba z pohledu statistik hodnotit jako velmi dobrý.

V příštím týdnu se ale už jistě projeví propad cen v Německu. Je to patrné z vyhlašovaných cen. Kostelecké uzeniny a Jatka Český Brod vyhlásila ceny 47 Kč, z některých dalších jatek mluví informace o 46 Kč zakilogram.

-JS-