Porážková váha letí vzhůru

Týden 30 rok 2025

Poslední dva roky s sebou přinesly, kromě zlepšení ekonomické situace chovatelů prasat, také zvýšení produkce. Není sice nijak zásadní, ale nahrazuje to, oč se v předchozím roce produkce snížila. Vrátila se tak na úroveň z let 2017–2022. V roce 2024 bylo poraženo 2,28 milionu prasat a pokud se současné tempo udrží, pak letos to bude ještě o 4 % vyšší.

Graf porážkové váhy

Dalším ukazatelem, který vzrostl, je průměrná porážková hmotnost. Ta v průběhu prvních pěti měsíců letošního roku vzrostla na 121,6 kilogramů. To je o 3 kilogramy více než průměr loňského roku. To je obrovský posun, ale ještě mnohem větší změna je to při dlouhodobějším porovnání. Před deseti lety (v roce 2015) to bylo v průměru „jen“ 114 kilogramů. Změna je tedy plných 7,5 kilogramů. K výraznému zvýšení porážkových vah došlo v letech 2013–2016. Od té doby je další růst jen velmi pozvolný.

Zdroj: ČSÚ